招远市龙口粉丝志

作者: 来源: 发表时间:2014-9-17 浏览次数:753
招远市龙口粉丝志


招远是龙口粉丝的发源地和主产地。招远人民以自已的聪明才智和勤劳的双手,利用独特的自然条件,创造出驰名中外的“龙口粉丝”。经徐登庸等为代表的几代商人经营,推向国内外市场,几百年畅销不衰,成为中华民族的品牌。粉丝业的发展,使得成百上千的农民得以温饱,发家致富。新中国成立后,人民政府大力发展粉丝生产,在为国家创造大量外汇的同时,壮大了集体经济,涌现出大批富裕社队。1978年改革开放后,招远人民进一步开发利用这一民族品牌,粉丝生产规模不断扩大,质量不断提高,产量连年增长,地北头王家等村因此成为全市首批小康村,张星镇成为龙口粉丝天下第一镇。粉丝是全市主要产业之一,从而形成浓重的粉丝文化。编纂一部龙口粉丝志,记载招远人民几百年的创业史,是几代招远人的愿望。2000年开始续修《招远市志》,编纂一部《龙口粉丝志》也被提上重要议事日程,特别是2002年9月招远被中国农学会命名为“中国粉丝之都”后,变得尤为迫切。据此,市政府决定编修《龙口粉丝志》。

《龙口粉丝志》在资料严重匮乏的情况下投入编修,从资料征集到编纂成书历时三载而竣事。2004年8月,市政府召开《龙口粉丝志》编纂工作会议后,各有关单位立即安排人员,投入粉丝资料搜集工作。2006年5月,市地方史志办公室安排专人对粉丝资料进行重新证集,8月开始编写,年底完成初稿,全书共10章32节13万字。2007年3月进行小范围评审。根据评审意见,采取边修改,边搜集充实资料,于2007年8月完成第二稿,全书共13章45节20万字。并邀请了部分粉丝方面专家、从事粉丝生产的领导干部进行评审。这样采取边编写边评议的方法,使得《龙口粉丝志》篇目更加科学合理,资料更为充实,记述更加得当。到2007年10月,14章56节40万字的《龙口粉丝志》初稿编印完毕。2008年10月,《龙口粉丝志》稿评审会议召开,省、市及兄弟县市的专家、学者在对志稿予以肯定的前提下,提出不少宝贵意见。此后,编纂人员把握观点,重置章节,取舍内容,核实资料,精炼文字,从各方面提高志书质量,于2008年12月定稿。全书共10章47节,另设大事记、人物、附录等,计45万字,收录图片400余幅。2009年7月,《招远市龙口粉丝志》由方志出版社出版。

该志以正本溯源、维护招远龙口粉丝发源地和主产地的声誉为宗旨,从龙口粉丝的起源与发展、粉丝生产、包装储运、粉丝销售、产业辐射、发展战略、粉丝文化等多个方面进行客观详实的记述,并对招远龙口粉丝生产兴盛的原因进行了深入论述,历史渊源清楚,发展脉络清晰,规模优势突出,行业和时代特点鲜明,是一部具有较高价值的专业志书。有利于保护和推介招远民族品牌,打造区域经济特色,推动招远市粉丝产业的可持续发展。

主 编:宋桂俊

副主编:王兴明 闫尧晟

编 辑:刘家国 孙聚喜 梁希鹏 郭翠凤 刘美玉 于春晓  王微微 宋晓蕾 李洪涛 杜松娟 郝丽玲(特邀)


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